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800gr
Rotkohl
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1 Apfel
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1
Zwiebel
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Piment
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Nelken
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Pfeffer
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Salz
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300-400ml
>>Gemüsefond<<
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Essig
Das Rotkraut
in Streifen schneiden. Die Zwiebel Schälen und halbieren. Den Apfel entkernen
und in kleine Würfel schneiden.
Piment und
Nelken andrücken und in ein Teeei/ Teefilter geben.
Alle Zutaten
bis auf den Essig in einen Topf geben und aufkochen. Bei kleiner Flamme 30
Minuten ziehen lassen. Danach kräftig abschmecken.
Laut Omas
Rezept nun den Topf auskühlen lassen und mindestens eine Nacht kühl übernachten
lassen. Am nächsten Tag erneut erhitzen und abschmecken.
