Nussblognese mit Pastasonnen (4P)

Hirse an buntem Gemüse (2P)

Karottensalat (orientalisch) 2P

Kokos-Linsen-Suppe (2P)

(Tee-) Kekse

Süß- scharfer Pak Choi (2P)

Kartoffel-Zwiebel-Gratin (2P)

Blitz-Bananen-Kuchen (1P)

Zitronen-Curry (2P)

Paprika-Farfalle mit Avocadocreme (2P)

Avocadocreme

Mandelreis mit Kirschkompott (4P)

Sesam-Gemüse-Pfanne (2P)

Gnocchi mit Pilzragout (2P)

Brokkolipfännchen mit Nusstofu (2P)

Müsli gewürzt (1P)

Avocado

Avocado oder auch Butterfrucht

Avocado Sorte: Hass

Die Avocado stammt aus der Familie der Lorbeergewächse in Südamerika, dort ist sie

schon seit mindestens 10.000 Jahren bekannt, in Europa ist sie erst Anfang des 20. Jahrhunderts angekommen. Inzwischen wird sie auf fast jedem Kontinent kultiviert.  Mexiko ist aber dennoch der größte Produzent, Europa hingegen hat einen kleinen Ertrag.

Im Übrigen, wird die Avocado den Beeren zugeordnet.

Was auch immer sie ist, oder wo sie her kommt, lecker ist sie. Nicht nur als Guacamole, also so wie man sie aus dem mexikanischem Restaurant als „grüne Pampe“ kennt, sondern auch einfach in Scheiben geschnitten auf dem Brot oder lecker im Salat .

Was sich viele nicht vorstellen können, Avocado geht auch süß, als Basis für Mouse au chocolat beispielsweise.

Und ja, sie ist fettig, wird ja nicht umsonst auch Butterfrucht genannt und nein, nicht jedes Fett macht uns automatisch fett.  Wie immer gilt die Dosis macht das Gift.

Bildungsauftrag erfüllt. 

>>Avocadocreme<<

Sauerkrautsuppe (2P)

Crêpes mit Blutorangenragout (2P)

Kräuter-Back-Kartoffeln (2P)

Feldsalat mit Orangenvinaigrette (2P)

Kräuteröl

Overnight Oats mit Obst (1P)

Gemüsepfanne süß-sauer (2P)

Tassenkuchen- Grundrezept (1P)

asiatisches Erdnuss-Gemüse (2P)

Rahmbrote (4P)

Hirse

Ob als Dessert, Frühstück oder als Hauptspeise, ich mag Hirse sehr gerne!

Was viele nicht wissen, Hirse ist kein Getreide, sondern ein Gras, genauer gesagt gehört es zur Familie der Süßgräser.  Ganz modern wird es auch wie Quinoa unter den Pseudogetreiden geführt.

Was es ist, ist eigentlich egal Hauptsache es schmeckt und die Zöliakie-Patienten freuts, weil die Hirse auch glutenfrei ist.

Hirse ist schon ewig lang bekannt und mindestens genauso lange wird damit schon gekocht, gebacken oder auch gebraut. Ja, richtig gelesen, es gibt Hirse-Bier, wie es schmeckt weiß ich nicht. Vielleicht kennt es jemand und mag mir dazu was erzählen?

Oh, ich fürchte, dass hier wir eine Ode an die Hirse. Denn sie ist nicht nur schmackhaft und besticht durch ein nussiges-Aroma, nein sie ist auch noch was die Inhaltsstoffe betrifft sehr gut, denn reich an Proteinen, Magnesium, Kalium, Silizium und Eisen.  Um diese Stoffe wirklich in vollem Maße verwerten zu können ist es sinnvoll die Hirse vor dem garen ein bis zwei Stunden einzuweichen.

Achso, Hirse darf man nicht roh essen, die Blausäure bekommt unserem Eiweiß nicht so gut, aber gut, wo bekommt man hier in Mitteleuropa schon frische Hirse, bei mir auf dem Balkon wächst keine. Wobei auch früher (so vor ca. 4000 Jahren) in unseren Gefilden welche angebaut wurde, zumindest hat man da wohl entsprechende Hinweise dafür gefunden.

Bildungsauftrag erfüllt. 

>>Hirse-Apfel, Apfel-Hirse<<

Hirse-Apfel (2P)

Linsenlasagne (4P)