- 2 Knollen rote Bete (vorgegart)
- 1 Birne
- ½ Zwiebel
- 2 El (Walnuss-) Öl
- 2 El (Apfel-) Essig
- Salz & Pfeffer
Rote Bete aus dem
Vakuum befreien und gründlich abspülen. Die Birne schälen. Alle Zutaten
kleinschneiden und vermischen. Am besten vor dem Verzehr 2-3 Stunden ziehen
lassen und ggf. nachwürzen.
Die Süße der Birne
mildert den erdigen Geschmack der Bete ab, dies kann man durch einen Hauch
Vanillezucker noch unterstützen.