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200gr Gänseblümchen
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1l
Wasser
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1kg
Zucker
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3
unbehandelte Zitronen
Das Wasser
aufkochen, Die Gänseblümchen damit übergießen.
Die Zitronen
grob zerkleinern und in den Sud geben, nun für gute 24-36 Stunden abgedeckt
ziehen lassen.
Mit einem
Sieb die Zitronen und Blümchen heraus sieben, die Flüssigkeit auffangen.
Den Sud
zusammen mit dem Zucker aufkochen, auf kleiner Flamme unter regelmäßigem Rühren, so lange kochen lassen,
bis es anfängt dick zu werden und bis euch die Farbe gefällt.
Im heißen
Zustand in sterilisierte Gläser abfüllen und dunkel aufbewahren.