Grünkernbolognese (4P)

•           80gr grob geschroteter Grünkern
•           500gr Passierte Tomaten
•           1 Zwiebel
•             1 Zehe Knoblauch
•           1Tl gekörnte Brühe
•           Salz & Pfeffer
•           1 Msp. Vanillezucker
•           Oregano
•           1 Tl Öl

Grünkern nach Anleitung stark bissfest garen. 

Zwischenzeitlich gehackte Zwiebel und Knoblauch bräunen, mit den passierten Tomaten ablöschen und kochen. Grünkern dazugeben, bis zu Ende garen und kräftig abschmecken.

Mit Nudeln servieren und mit Käse(-ersatz) oder gemahlenen Mandeln bestreuen.