Für das Gelee:
- ca. 3 Blutorangen
-
2 El echter Vanillezucker
- 5gr Agartine*
Zwei der
drei Blutorangen auspressen, sodass ca. 200ml Saft entstehen, ggf. eine weitere
Blutorange auspressen.
Die
verbliebene Blutorange filetieren und diese Filets auf zwei Dessertgläser
verteilen.
Den Zucker
im Saft auflösen und mit der Agartine aufkochen, etwas abkühlen lassen und dann
auf die Filets in den Gläsern füllen.
Die Gläser
mind. 2 Stunden kaltstellen, sodass die Masse gelieren kann.
Für die Vanillesauce:
Die Stärke mit 3 El (Pflanzen-) Sahne verrühren, verbliebene Sahne zusammen mit dem Zucher und der halben halbierten Vanilleschote erwärmen. Auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Aufkochen und unter ständigem rühren die Stärke einrühren und ca. 2 Minuten kochen lassen.
Danach auskühlen lassen und zusammen mit dem Gelee servieren.
__________________________ *Packungsanweisungen beachten!
Für die Vanillesauce:
- 150ml (Pflanzen-) Sahne
- 1 El echter Vanillezucker
- ½ Vanilleschote
- 5gr Speisestärke
Aufkochen und unter ständigem rühren die Stärke einrühren und ca. 2 Minuten kochen lassen.
Danach auskühlen lassen und zusammen mit dem Gelee servieren.
__________________________ *Packungsanweisungen beachten!