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300gr
Paprika
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2
Zwiebeln
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150ml
passierte Tomaten
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250ml
Gemüsefond
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Salz
& Pfeffer
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(geräuchertes)
Paprikapulver
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1 El
Essig
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1Tl Öl
Die Zwiebeln
häuten und kleinschneiden. In einem Topf mit etwas ÖL angehen lassen.
Zwischenzeitlich
die Paprika waschen, entkernen und kleinschneiden.
Zu den
Zwiebeln geben und mit anschwitzen.
Alles
zusammen mit den passierten Tomaten, Essig und dem Gemüsefond ablöschen und um
ca. die Hälfte der Flüssigkeit reduzieren lassen.
Mit Salz,
Pfeffer und (geräuchertem) Paprikapulver abschmecken.