Tomatensauce mediterran (4P)

•            500gr passierte Tomaten
•           1 Zwiebel
•           2 Knoblauchzehen
•           3 El Tomatenmark
•           ¼ Tl Paprika Rosenscharf
•           1 Tl Paprikapulver edelsüß
•           1 Tl gehackte Petersilie
•           1 Tl gehackter Oregano
•           1 El gehackter Basilikum
•           ½ Tl gehackter Salbei
•           ½ Tl gehackter Liebstöckel
•           ½ Tl gehacktes Bohnenkraut
•           Salz & Pfeffer
•           1 Tl Öl

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit etwas Öl glasig dünsten. Das Tomatenmark und die Paprikapulver dazugeben und kurz anrösten.

Kurz darauf mit den passierten Tomaten ablöschen und um ein gutes Viertel auf kleiner Flamme reduzieren lassen.

Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern, bis auf den Basilikum abschmecken und noch etwas köcheln lassen.

Kurz vor dem Servieren den Basilikum unterheben.

Passt super zu Pasta oder auch um damit diese >>Tofu-Bällchen<< zu überbacken (wie im Bild dargestellt).