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250gr
Margarine/Butter
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125gr gem.
Mandeln
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100gr Zucker
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½ Tl
gem. Vanille
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1 Tl
Zitronenabrieb
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350gr
Mehl
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Mehl
zum Ausrollen
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200gr
Konfitüre nach Wahl
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Puderzucker
Margarine
zusammen mit Mehl, Zucker, Vanille, Mandeln, Zitronenabrieb alles zu einem
geschmeidigen Teig verarbeiten.
Danach 2
Stunden kaltstellen
Den Teig ca.
3mm dick ausrollen und entsprechend ausstechen, sodass es einen Unteren Teil
und einen Oberen Teil mit „Loch“ gibt.
Bei 175Grad
im vorgeheizten Backofen ca. 10-12 Minuten backen.
Die
Konfitüre erwärmen und die Plätzchen zusammensetzen, trocknen lassen und mit
Puderzucker bestäuben.