Samstag, 30. Januar 2016

Nudelteig (Grundrezept) (2P)



     Nudelteig-Grundrezept:
  •          100gr Weizenmehl 1050
  •          50gr Hartweizengries
  •          1 Msp. Salz
  •          1 Msp. Kurkuma optional für die Farbe
  •           90ml Wasser
Die Zutaten zu einem festen Teig verkneten, danach 10 Minuten ruhen lassen und wie gewünscht weiterverarbeiten. 



Die Dinkelvariante: 


  •          100gr Dinkelmehl (630)
  •          50gr Dinkelgries
  •          1 Msp. Salz
  •          1 Msp. Kurkuma optional für die Farbe
  •           90ml Wasser

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