Für den
Teig:
-
200gr
Mehl
-
350ml
Wasser/ Milch u.ä.
-
Salz & Pfeffer *
-
Öl zum
Ausbacken
Für die
Panade:
-
Semmelmehl
Die Zutaten
des Teiges vermischen, einige Minuten ruhen lassen. Danach den Teig nach und
nach ausbacken. Aber ca. ein Drittel des Teiges übrig lassen, denn der Bildet
den Haftgrund für das Semmelmehl.
Nun die
Pfannkuchen nach Wunsch und Wahl füllen.
Falten...
danach im Teig wenden und mit Semmelmehl bestreuen.
In einer
heißen Pfanne mit reichlich Öl kross ausbacken.
*bei der süßen Variante Salz & Pfeffer durch etwas Zucker ersetzen