Für das Brot:
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500gr
Dinkelmehl 630
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1 Pck.
Backpulver
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½ Tl
Salz
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1 Msp.
Brotgewürz
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½ Tl
Zitronensaft
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30gr
Butter/ Alsan
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250ml
ungesüßter Sojadrink/ Milch
Für die
Füllung:
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1
Zwiebel
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2
Tomaten
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100gr
Saure Gurken
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50gr
grüne Oliven
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1 Paprikaschote
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3 El
Tomatenmark
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Salz
& Pfeffer
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1 Tl
gehackter Thymian
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½ Tl Paprikapulver
edelsüß
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Basilikumblätter
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200gr
Käse (-ersatz)
Die Milch/
Sojadrink zusammen mit der Butter/ Alsan erwärmen, sodass die Butter/ Alsan
schmelzen kann.
Danach alle
verblieben Teigzutaten mit der Milch/ Sojadrink vermischen und zu einem Teig
kneten und ausrollen.
Den Käse
(-ersatz) auf dem Teig verteilen.
Alle Zutaten
für die Füllung sehr fein hacken und mit den Gewürzen kräftig abschmecken und auf
dem Käse (-ersatz) verteilen und Basilikumblätter darüber verteilen.
Nun den Teig
vorsichtig aufrollen und im Backofen bei 180Grad ca. 30 Minuten backen.
