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200gr Sauerkraut
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100gr Kartoffeln
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800ml Gemüsefond
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½ Apfel
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100gr Lauch
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1 Knoblauchzehe
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1 Schalotte
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1Tl Öl
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1Tl Majoran
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1Msp. Kümmel
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Salz & Pfeffer
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1 Lorbeerblatt
- ½ Tl Paprikapulver
Schalotte,
Knoblauch, Kartoffeln und Apfel fein würfeln, in etwas Öl anschwitzen. Den Kümmel und das
Lorbeerblatt dazugeben. Mit dem Gemüsefond ablöschen.
Sauerkraut
und Lauch in den Topf geben und köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
