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100gr
Stangensellerie
-
40gr Pinienkerne
-
40gr
Pistazien
-
15
Basilikumblätter
-
1
Schalotte
-
1 El
Zitronensaft
- 1 Msp. Zitronenabrieb
-
Salz
& Pfeffer
-
Ca.
100ml Olivenöl
Die
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten. Danach abkühlen lassen.
Zwischenzeitlich alle Zutaten in grobe Stücke schneiden und in den Mixer geben.
Nach und
nach Öl dazugeben, sodass eine homogene Masse entsteht.
Kräftig mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
Perfekt zu Pasta oder als Basis für Salatvinaigrette.
