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600gr
Kartoffeln
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1
Zwiebel
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2 El Öl
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1 El
Mehl
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200ml >>Gemüsefond<<
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1 El
Apfelessig
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Salz
& Pfeffer
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2 El
Kapern
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Kümmel
Die Kartoffeln
schälen und in Würfel schneiden. Nun im Salzwasser bissfest garen, danach
abgießen.
Zwischenzeitlich
die Zwiebel schälen und würfeln.
Das Öl in
einem Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel dazugeben und glasig abschwitzen. Mit
dem Mehl bestäuben und mit dem Gemüsefond ablöschen.
Danach die
Kartoffelwürfel dazugeben, einige Minuten gut durch kochen lassen und mit
Kapern, Essig, Salz, Pfeffer und Kümmel kräftig abschmecken.
