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100gr
Apfelmus
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80gr
Mehl
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120gr
(Pflanzen-) Milch
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1 El
echter Vanillezucker
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1 Tl
Apfelessig
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½ Tl
Backpulver
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Zimt
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1 Apfel
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1Tl Öl
zum Backen
Den Apfel ggf. schälen und in
Spalten oder Stücke schneiden.
Apfelmus,
Mehl, (Pflanzen-) Milch, Vanillezucker, Zimt, Backpulver sowie den Apfelessig
in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten, der die typische
Pfannkuchen-Konsistenz hat, danach noch die Apfelstücke dazugeben.
In einer
großen Pfanne das Öl erhitzen und den Teig in die heiße Pfanne geben. Den
Pfannkuchen gold-gelb ausbacken und natürlich auch wenden.
Optional
danach noch mit Puder- oder Vanillezucker nach Wahl bestreuen, hier eignet sich
auch Ahornsirup oder Agavendicksaft.
