Pizzasauce

•           200ml passierte Tomaten
•           2 El Tomatenmark
•           1 Schalotte
•           1 Knoblauchzehe
•           1 Msp. Zucker
•           1 Tl Oregano
•           1 Tl Basilikum
•           ½ Tl Paprikapulver
•           1 Tl Öl
•           Salz & Pfeffer

Optional bspw. :

•           Rauchsalz
•           Arrabiatagewürz

Schalotte und Knoblauch schälen und kein hacken. In etwas Öl im Topf anschwitzen. Das Tomatenmark und Paprikapulver dazugeben kurz anrösten.

Mit den passierten Tomaten ablöschen und auf zwei Drittel reduzieren lassen. Mit den Gewürzen und dem Zucker abschmecken und auf den ausgerollten >>Pizzateig<< geben.