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400gr
weißer Spargel
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250ml
Gemüsefond
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2 El
Zitronensaft
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1 El
Zucker
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1 ½ El
Margarine/Butter
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Salz
& Pfeffer
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Bohnenkraut
Den Spargel
gründlich schälen und in ca. 1cm große Stücke schneiden.
In einer Pfanne
den Zucker erhitzen, bis er anfängt zu schmelzen. Nun die Spargelstücke
dazugeben und schwenken.
Mit dem
Gemüsefond und Zitronensaft ablöschen, die Margarine und einen Zweig
Bohnenkraut dazugeben und alles verdampfen lassen (ca. 3-5 Minuten).
Den Spargel
solange braten bis er den gewünschten Gargrad erreicht hat. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
