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80gr
Quinoa
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100gr
Brokkoli
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½ Zwiebel
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ca. 5 El
Mehl
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1 El
Senf
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Paprikapulver
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Salz
& Pfeffer
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Öl zum
Braten
Das Quinoa
mehrfach waschen und danach nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und in
einem Sieb abtropfen lassen.
Den Brokkoli
putzen und ganz fein hacken, mit der Zwiebel ebenso verfahren.
Alles in
eine Schüssel geben, Senf dazu und nach und nach auch Mehl dazugeben, bis eine händelbare
Masse entsteht. Ist sie noch zu klebrig, dann Mehl dazugeben, bis sich
Bratlinge formen lassen.
In einer Pfanne
reichlich Öl erhitzen und die Bratlinge kross ausbacken.
