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1
Blumenkohl
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>>Gemüsefond<<
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Salz
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100gr
Butter / Alsan etc.
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2 El
Zitronensaft
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3 EL
Semmelmehl
Den Blumenkohl
waschen und in Röschen teilen.
Gemüsefond
in einem Topf erhitzen, den Blumenkohl zusammen mit etwas zusätzlichem Salz und
dem Zitronensaft dazugeben und gar kochen.
Die Butter
u.ä. mit dem Semmelmehl in einer Pfanne erhitzen, bis die gewünschte Bräunung
erreicht ist.
Den
Blumenkohl aus dem Fond nehmen und mit der Semmelmehlmischung übergießen.
Statt dem
Herkömmlichen Semmelmehl könnt ihr auch Panko verwenden.
