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100gr
getrocknete bunte Hülsenfrüchte
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70gr
grober Bulgur
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200gr
Karotten
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1
Zwiebel
- 1 Paprikaschote
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1 El Öl
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200ml
Kokosmilch
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200ml
Gemüsefond
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Pfeffer
& Salz
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1 El Zitronensaft
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Kreuzkümmel
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Curry
Die Hülsenfrüchte
nach Packungsanweisung einweichen und Garen.
Zwiebel, Paprika und
Karotten schälen/putzen und kleinschneiden. In etwas Öl kurz andünsten und mit
Gemüsefond ablöschen. Den Bulgur dazugeben und quellen lassen. Mit Kokosmilch auffüllen
und garen.
Die
Hülsenfrüchte dazugeben und mit den Gewürzen und Zitronensaft abschmecken.
